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7 % auf Speisen seit 2026
Seit dem 1. Januar 2026 gilt für Speisen in der Gastronomie dauerhaft der ermäßigte Steuersatz von 7 %, auch beim Verzehr vor Ort. Getränke bleiben bei 19 %. Bei Kombiangeboten muss der Preis aufgeteilt werden.
Steuerberater für Gastronomie & Hotellerie
Steuerberater für Gastronomie. Sicher durch jede Kassennachschau.
Restaurant, Bar, Café oder Imbiss: Mit finanzamtskonformer Kasse, sauberer Buchhaltung und klarer Steuerstruktur schützen wir Sie vor Umsatzschätzungen. Damit Sie sich auf Ihre Gäste konzentrieren können.
7 %
auf Speisen seit 1. Januar 2026
TSE
Kasse, Meldung & Dokumentation
Lohn
Aushilfen, Minijobs, Zuschläge
Viele Probleme mit dem Finanzamt lassen sich vermeiden, wenn man früh handelt. Genau da setzen wir an, von der Bestellung bis zur Bilanz.
Kennen Sie das?
In keiner Branche schaut das Finanzamt so genau hin.
Bargeld, Trinkgeld, Aushilfen und unangekündigte Kassennachschauen: Kleine Lücken in der Kassenführung können zu hohen Schätzungen führen.
01
Kasse nicht prüfungssicher
Fehlende TSE oder Verfahrensdokumentation öffnen Schätzungen die Tür. Wir prüfen Ihr System und schließen die Lücken.
02
Unangekündigte Kassennachschau
Der Prüfer steht plötzlich im Gastraum. Mit vollständiger Dokumentation ist die Nachschau meist schnell erledigt.
03
Aufwendige Lohnabrechnung
Aushilfen, Minijobs und Zuschläge kosten Zeit. Wir übernehmen die Lohnbuchhaltung komplett.
04
Unklare Steuersätze
Speisen 7 %, Getränke 19 %, Menüs aufteilen: Falsch programmiert wird es teuer. Wir prüfen Ihre Kasse.
Leistungen
Das volle Spektrum für Gastronomen.
Von der Neueröffnung bis zum zweiten Standort, mit einer Kette ohne Lücken von der Bestellung bis zur Finanzbuchhaltung.
01 · Kasse
Kasse & Verfahrensdokumentation
Kassensystem, TSE, Kassenmeldung beim Finanzamt und eine Dokumentation, die jeder Prüfung standhält.
02
Buchhaltung
Mit Kostenstellen und Branchenvergleich.
03
Lohnbuchhaltung
Aushilfen, Minijobs, Zuschläge.
04
Verteidigung
Kassennachschau, Betriebsprüfung, Zoll.
05
Controlling
Waren- und Personaleinsatz im Blick.
06 · Wachstum
Gründung & Expansion
Neueröffnung, zweiter Standort, Franchise und Bankgespräche, mit Businessplan und Liquiditätsplanung.
Für jeden Betrieb
RestaurantCafé & BäckereiBar & ClubImbiss & LieferdienstHotelCateringFranchise
1 Monat
Frist zur Meldung neuer Kassen
10+
Jahre Erfahrung in Gastronomie und Hotellerie
Inklusive
Beratungsgespräche im Honorar
Ratgeber
Steuern in der Gastronomie: das gilt aktuell.
Die wichtigsten Regeln für Gastronomen im Überblick. Für Ihren Betrieb beraten wir Sie gern individuell.
02
TSE und Belegausgabepflicht
Elektronische Kassen brauchen eine zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE), müssen jeden Vorgang einzeln und unveränderbar aufzeichnen und Belege ausgeben. Dazu gehört eine Verfahrensdokumentation.
03
Meldepflicht für Kassen
Seit 2025 müssen elektronische Aufzeichnungssysteme dem Finanzamt über ELSTER mitgeteilt werden. Neue oder außer Betrieb genommene Kassen sind innerhalb eines Monats zu melden.
04
Kassennachschau
Die Kassennachschau erfolgt unangekündigt während der Öffnungszeiten. Werden Mängel festgestellt, kann der Prüfer direkt zur Betriebsprüfung übergehen.
Tipp: Legen Sie fest, wer im Betrieb die Prüfer empfängt und wo Verfahrensdokumentation und TSE-Zertifikat liegen.
05
Trinkgeld
Freiwillige Trinkgelder an Angestellte sind für diese steuer- und sozialversicherungsfrei. Trinkgelder an den Inhaber sind Betriebseinnahmen. Wichtig ist eine saubere Trennung in der Kasse.
Referenzen
Was Mandanten über uns sagen.
Stimmen von Mandanten, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten.
„Gleich zu Beginn hat David Steueroptimierungspotenzial erkannt und für uns umgesetzt. Kommunikation auf Augenhöhe und schnelles Feedback via E-Mail runden sein Angebot ab.“
Chimpify UG
Onlinehandel
„Digital, kompetent und persönlich ist die Zusammenarbeit mit dem Team der Steuerkanzlei David Wenzel.“
Decus GmbH
himmelsfluesterer.de
„Dank der guten Beratung konnte ich meine Steuerbelastung deutlich reduzieren, weiter so!“
Zahnärztin
Bayern
Zusammenarbeit
Drei Schritte. Ein Weg nach vorne.
Gute Steuerberatung beginnt mit Passung. Deshalb prüfen wir zu Beginn gemeinsam, ob wir langfristig zueinander passen.
1
Kennenlernen
Anfrage & Passungs-Check
Nach Ihrer Mandatsanfrage melden wir uns persönlich. Im Erstgespräch lernen wir Sie und Ihren Betrieb kennen und prüfen gemeinsam, ob wir zusammenpassen.
2
Durchstarten
Gemeinsam loslegen
Wir übernehmen die Unterlagen Ihres bisherigen Beraters, richten die digitale Zusammenarbeit ein und bringen bei Bedarf Anwälte und Notare an den Tisch.
3
Begleiten
Wohin die Reise auch geht
Wir begleiten Sie langfristig, auch wenn die Anforderungen wachsen. Mit enger Zusammenarbeit und offener Kommunikation.
FAQ
Fragen von Gastronomen.
Ihre Frage ist nicht dabei? Schreiben Sie uns, wir antworten persönlich.
Welcher Umsatzsteuersatz gilt seit 2026 für Speisen im Restaurant?
Seit dem 1. Januar 2026 gilt für Speisen in der Gastronomie dauerhaft der ermäßigte Satz von 7 %, auch beim Verzehr vor Ort. Getränke bleiben bei 19 %. Bei Kombiangeboten wie Menüs mit Getränk muss der Preis aufgeteilt werden. Prüfen Sie, ob Ihr Kassensystem die Sätze richtig zuordnet.
Was verlangt das Finanzamt von meiner Kasse?
Elektronische Kassen brauchen eine zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE), müssen Belege ausgeben und alle Vorgänge einzeln und unveränderbar aufzeichnen. Dazu gehört eine Verfahrensdokumentation, die beschreibt, wie Ihre Kassenführung organisiert ist.
Muss ich meine Kasse beim Finanzamt melden?
Ja. Seit 2025 müssen elektronische Aufzeichnungssysteme dem Finanzamt über ELSTER mitgeteilt werden. Neu angeschaffte oder außer Betrieb genommene Kassen sind innerhalb eines Monats zu melden. Wir übernehmen die Meldung für Sie.
Was passiert bei einer Kassennachschau?
Die Kassennachschau erfolgt unangekündigt während der Öffnungszeiten. Der Prüfer kann Kassendaten, Belege und die Verfahrensdokumentation einsehen. Werden Mängel festgestellt, droht der Übergang in eine Betriebsprüfung. Gut vorbereitet ist sie meist schnell erledigt.
Wie vermeide ich eine Umsatzschätzung?
Durch eine ordnungsgemäße Kassenführung: TSE, vollständige Einzelaufzeichnungen, nachvollziehbare Bargeldbewegungen und eine aktuelle Verfahrensdokumentation. Wir setzen das mit Ihnen auf und prüfen es regelmäßig. Zahlreiche Gastronomen haben wir bereits erfolgreich gegen Schätzungen verteidigt.
Sind Trinkgelder steuerpflichtig?
Trinkgelder, die Gäste freiwillig an Ihre Angestellten geben, sind für die Mitarbeiter steuer- und sozialversicherungsfrei. Trinkgelder an den Inhaber selbst sind dagegen Betriebseinnahmen. Wichtig ist, dass die Behandlung in der Kasse sauber getrennt wird.
Erzählen Sie uns von Ihrem Betrieb.
Wir sehen uns jede Anfrage persönlich an und melden uns für ein unverbindliches Erstgespräch.
Mandat anfragen →